最近、微生物のミドリムシで作ったクッキーが話題を集めています。

お台場の日本科学未来館で発売しており、かなりのヒット商品のようです。

最初ミドリムシの形をしているクッキーかと思いきやミドリムシで作られた

クッキーでした。

 

ビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が高いので未来の食材になるかもしれません。

味は後味が抹茶のようで、美味しいらしいのです。

 

今後、このような食材としては考えられなかったものが

案外美味しかったり栄養価が高かったりして

ヒット商品に繋がっていくかもしれません。

 

最近、父から聞いたのですが、昔はザリガニを食べていたと聞いて

ビックリしました。

エビと同じ味で美味しいようですが私は食べたいとは思えません。

エビはもちろん大好物ですが。

 

ミドリムシの研究所を持つベンチャー企業の社長さんは

ミドリムシの栄養価に着目して食材として活用できるか研究を続けて

2005年に起業し、大量培養に成功したそうです。

 

機会があれば食べてみたいと思います。